Entdecken Sie das Terroir der Auvergne, mitten im Herzen Frankreichs: Authentischer Geschmack im Dienst einer Küche mit viel Charakter.

Reichhaltig und geschmackvoll präsentiert sich die Küche der Auvergne, die alle Liebhaber der Spezialitäten „Made in France“ begeistern wird. An einem mit Produkten der Erde reich gedeckten Tisch entdecken Sie eine Küche, in der sich Kreativität mit einer rustikalen Grundlage vereint. 

Das ganze Jahr über finden Sie diese Produkte auf den Märkten, die das tägliche Leben unserer Region prägen.

Das Rendezvous der Liebhaber von gutem Käse

In der Auvergne finden sich allein 26 % der mit einer Ursprungsbezeichnung (Appellation d’Origine Protégée) geschützten Käsesorten. Zu den bekanntesten gehören Cantal, Salers, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne und Saint Nectaire.  Auch heute noch werden sie sorgfältig unter Beibehaltung des traditionellen Know-hows hergestellt.

Eine Mischung aus Gastronomie und Küche des Terroirs

In der Auvergne finden Sterneküche und rustikalere Gerichte ihren Platz. Für die Verbindung zwischen den feinen Speisen und den reichhaltigen Mahlzeiten sorgt stets die Qualität der verwendeten Produkte. Die Vielfalt, der Respekt des Natürlichen und die Geselligkeit zeichnen die Restaurants der Auvergne aus. Fleisch, Fisch, Gemüse und Pilze: Willkommen auf einem 100 % natürlichen Markt!

Weine und Spirituosen: Ein über Generationen gepflegtes Know-how

Die Weinberge der Auvergne produzieren seit Jahrhunderten renommierte Weine wie zum Beispiel den als g.U. klassifizierten Saint-Pourçain. Auch Liköre aus Früchten und Pflanzen gehören zu den Höhepunkten der regionalen Produktion.