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Weine, biere und liköre

Die Weinliebhaber werden mit Vergnügen den Saint-Pourçain (AOC-Qualitätssiegel) und die Côtes d'Auverge mit ihre 5 Lagen verkosten: Châteaugay, Chanturgue, Pinot, Boudes und Madargue.

In der Auvergne werden Liköre und Aperitifs häufig auf Basis wilder Pflanzen hergestellt; dabei spielt der Enzian, eine große gelbe Blume der Hochweiden, eine herausragende Rolle. Das Eisenkraut leiht seinen Namen der berühmten Verveine du Velay, die noch aus
30 weiteren Pflanzen besteht.
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